Zu den größten Schätzen der Göttinger Jacobikirche zählt die italienische Renaissance-Orgel, die 1844 von der berühmten Orgelwerkstatt Vincenzo Ragone in Genua erbaut wurde. Sie ist eine der ältesten Orgeln Südniedersachsens. Die sogenannte "mitteltönige" Temperatur der Orgel sorgt für eine ganz besondere Stimmung. Als Besonderheit verfügt die Orgel über eine "Usignolo", eine Nachtigall, mit der man ein Zwitschern wie von Vögeln darstellen kann.

In der traditionellen Reihe der Freitagsmusiken an St. Jacobi, die seit 1966 bereits über 2.100 Mal stattgefunden hat, erklingt meist die große Ott-Schmid-Orgel von St. Jacobi.
Die neue Reihe der "Italienischen Viertelstunde" ist ausschließlich der historischen Ragone-Orgel gewidmet.