Zugeflogen ist ihm auch die Musik von Bach. Als Zehnjähriger hörte er Aufnahmen des niederländischen Cembalisten Gustav Leonhardt, in den Siebzigern Pionier der historisch informierten Spielweise, und griff daraufhin begeistert selbst in die Tasten. Heute ist Hantaï einer der großen Cembalo-Virtuosen. Einen Hauch französischer Eleganz und hintersinnigen Witz hat er immer in den Fingern, wenn er sie in den Werken von Scarlatti, Händel und Bach durch ganz Europa tänzeln lässt. Hantaï bringt diese Musik zum Leuchten, als stünde die Generation der 1685 Geborenen erst jetzt in ihrer Blütezeit.